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Pommes et lard


Auteur : DOUCET Alain

Style : Vécu




On cuisait du lard
on cuisait des pommes aussi
sur le réchaud dans l'échoppe
l'hiver
comment pouvait est il faire
aussi froid !?
ma grand-mère coupait
des tranches de lard
et de pommes
sur cette petite poêle
tordue et cabossée
qui en avait VU d’autres
la nuit encore là
tous regroupé autour du feu
renfermé et calfreuté.

Avant que les clients n'arrivent
on mangeait DES TARTINES, DU SAINDOUX, DES POMMES ET DU LARD
mon père cuisait sa tranche de lard
au bout de son couteau
le gras coulait sur la grille rougie
et faisait
de petites flammes oranges
et pschhh.. pschhh .. pschhh faisait la graisse chaude et coulante.

Maintenant
les réchauds ont été remplacés par
les canons à chaleur
et il n'y a plus de bons lards
et Y a-t-il encore de bonnes pommes ?

Pommes et lard
je me souviens bien
j'étais gamin
j'étais bien.





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